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Tu frigorifico, tu farmacia

Desde que era una niña recuerdo acompañar a regañadientes a mi madre a comprar productos frescos al mercado central de Valencia. En aquel entonces no sabia apreciar la experiencia que suponía.

Con los años, y ya independizada, por la fuerza de la costumbre retome ese hábito.

Entonces fui consciente de lo maravilloso que era poder  disfrutar de aquel lugar.

Yo ya era arquitecto y descubrí un edificio modernista maravilloso, alucinante, con una luz que entraba por sus cristales, algunos de colores, increíble. Y que decir de la cúpula, toda esa compleja estructura metálica de principios del siglo XX…

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Pues bien, eso es solo la experiencia de disfrutar del fantástico lugar.

Despues hay que hablar de la experiencia de hacer la compra, con todos esos olores, colores, conversaciones. Todos los productos son frescos, recién cogidos por las mañanas desde los huertos, puertos, playas, traídos desde los mataderos, recién hechos en los hornos….

En el mercado puedes encontrar de todo, hasta los productos más Gourmet. De hecho, muchas veces hay que recordar que tienes que comprar ingredientes básicos como patatas y cebollas, porque se te van los ojos detrás de tanta delicatesen.

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En alguna ocasión he tenido que recurrir, muy a mi pesar, a comprar alguna fruta o verdura en una gran superficie y después de haber estado en el mercado, es la cosa mas frustrante. No huele, no tienes tu conversación con tu tendero habitual, al que ya conoces y te conoce, sabe lo que te gusta, y cuando llegas a casa…… No sabe a nada, no madura, podrías tenerla siglos y se mantendría igual!

Esto es debido a que los conservan en cámaras frigoríficas. Que sucede entonces? Pues que pierden todas sus propiedades, las cuales son beneficiosas para nuestro cuerpo, para estar sanos.

Ya sabes, si quieres gastar poco en farmacia, come productos frescos.

Dicen que de lo que se come se cría…….

Muchos besitos